Ohne die schonende und effektive Gar- und Backtechnik in modernen Kombidämpfern und Backöfen ist die zeitgemäße Herstellung kulinarischer Spezialitäten in Gastronomie und Bäckerhandwerk nicht denkbar. Der feine, hoch erhitzte Wasserdampfnebel hat das Spektrum der Gar- und Backmethoden enorm erweitert.
Die neuen Allround-Genies in der anspruchsvollen gewerblichen Anwendung sind jedoch angewiesen auf eine erstklassige Wasserqualität. Jeder unerwünschte Bestandteil im Wasser schränkt ihre Produktivität ein und hindert sie daran, ihre volle Leistung zu bringen. Im schlimmsten Fall leidet sogar das Gar- bzw. Backgut selbst. Schöpfen Sie das Potenzial Ihrer Maschinentechnik voll aus.
